Món ốc hấp lá gừng tưởng như cầu kì, vuvuzela club phức tạp nhưng bạn sẽ phải bất ngờ có công thức chỉ dẫn dưới đây và thấy phương pháp khiến cho món này cũng ko khó lắm đâu nhé, chỉ cần bạn kiêm trì và chăm chỉ một chút là đã có 1 đĩa ốc hấp lá gừng thơm nức cho Anh chị cùng thưởng thức. cách làm cho bánh bông lan trái tim cho ngày lễ bồ Tổng hợp những quán sườn ngon nhất ở Hà Nội bí quyết làm trứng ốp là hình trái tim Nguyên liệu: - ốc lồi to 2kg - giết thịt nạc vai 200g - Hạt tiêu một thìa cà phê - Gừng củ 100g - trục đường 100g - Lá chanh 4 lá - Giò sống 200g - Nấm hương 10g - Lá gừng (sả) 50 lá - Dấm 1 thìa canh - Ớt 1 quả - Nước mắm, mì chính vừa đủ phương pháp làm: Ốc cậy nắp ngâm vào nước vôi từ 15 phút, khêu lấy thịt ốc ngâm tiếp vào nước vôi từ 20 phút, tỉa bỏ con đường phân, hòn hoi, cạo sạch mồm ốc, rửa lại bằng nước lã cho sạch nước vôi. Để ráo nước. Thái giết thịt ốc hạt lựu để riêng. giết mổ nạc vai băm nhỏ. Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Gừng 1 phần thái chỉ nhỏ ngâm nước, còn lại giã nhỏ. Lá gừng rửa sạch, để ráo, vỏ ốc cọ rửa sạch, để khô trâm chút mỡ vào phía trong vỏ. Trộn thịt ốc có một tí nước gừng, hạt tiêu, mì chính, ốt băm nhỏ, nấm hương, nạc vai, giò sông, đê’ 15 phút cho ngấm rồi chia thành từng viên tương ứng vối số vỏ. Đặt lá gừng ngang mồm ốc, nhồi nhân vào cho đầy ngang miệng vỏ ốc, thoa mặt nhân cho mịn, xếp ốc vào nồi hấp. Đem hấp phương pháp thuỷ khoảng 18-20 phút (nước đáy nồi phải sôi liên tục). khi ốc chín lấy ra bày vào đĩa, rắc gừng thái chỉ, ớt tỉa hoa, trang trí cho đẹp. Ẳn nóng. Chấm ốc sở hữu nước chấm chua, cay, ngọt cân đôi, lá chanh thái chỉ. Yêu cầu: Ốc bày nguyên con, nhân giòn, ko bã. Mùi thơm đặc biệt của ốc với lá gừng, vị vừa ăn có độ ngọt cao. Nước chấm cay chua, mặn, ngọt cân đối, nổi vị gừng và lá chanh.
