Khoai lang viên rán, 1 món ăn chơi quá thân thuộc mì bò kho ở hà nội sở hữu phần đông thanh niên. Nhất là trong các ngày đông lạnh giá của tiết trời thủ đô, ngồi quây quần bên bạn bè và vừa xuýt xao khi nếm từng miếng khoai rán nóng hổi, còn gì tuyệt vời hơn? Nguyên liệu: - 200g khoai lang, rửa sạch, gọt vỏ, ngâm nước lạnh, vớt ra, cắt khoanh. - 200g sắn (khoai mì), bóc vỏ, rửa sạch, ngâm nước lạnh hoặc nước vo gạo khoảng 30 phút, mài nhỏ, cho vào khăn mỏng sạch, vắt bỏ nước lấy bột sắn tươi. - 50g tôm khô, ngâm nước sôi cho nở, xả nước lã phổ thông lần, vớt ra, để ráo rồi giã tôm thật nhuyễn. - 1 quả trứng gà. - Bột ngô. - Que tre để xiên khoai. - Muối, tiêu, tuyến đường, dầu ăn. Khoai viên rán Thực hiện: - Chảo nóng, cho tôm đã giã nhuyễn vào sấy với lửa liu riu. Tôm khô vàng, bông lên gọi là tôm chấy. - Hấp chín khoai, tán nhuyễn như bột. - Trộn đều bột sắn, khoai lang, tôm chấy, trứng gà và gia vị, vo thành viên tròn, xiên vào que, lăn qua bột ngô rồi thả vào chảo dầu hot, cừu vàng. Vớt ra, cho vào giấy thấm dầu. - dùng nóng như món khai vị rất hợp. Khoai lang viên rán, một món ăn chơi quá quen thuộc có đầy đủ bạn teen. Nhất là trong các ngày đông giá lạnh của tiết trời thủ đô, ngồi quây quần bên bạn bè và vừa xuýt xao khi nếm từng miếng khoai cừu sốt dẻo, còn gì tuyệt vời hơn? Nguyên liệu: - 200g khoai lang, rửa sạch, gọt vỏ, ngâm nước lạnh, vớt ra, cắt khoanh. - 200g sắn (khoai mì), bóc vỏ, rửa sạch, ngâm nước lạnh hoặc nước vo gạo khoảng 30 phút, mài nhỏ, cho vào khăn mỏng sạch, vắt bỏ nước lấy bột sắn tươi. - 50g tôm khô, ngâm nước sôi cho nở, xả nước lạnh đa dạng lần, vớt ra, để ráo rồi giã tôm thật nhuyễn. - một quả trứng gà. - Bột ngô. - Que tre để xiên khoai. - Muối, tiêu, con đường, dầu ăn. Khoai viên rán Thực hiện: - Chảo nóng, cho tôm đã giã nhuyễn vào sấy với lửa liu riu. Tôm khô vàng, bông lên gọi là tôm chấy. - Hấp chín khoai, tán nhuyễn như bột. - Trộn đều bột sắn, khoai lang, tôm chấy, trứng gà và gia vị, vo thành viên tròn, xiên vào que, lăn qua bột ngô rồi thả vào chảo dầu hot, cừu vàng. Vớt ra, cho vào giấy thấm dầu. - tiêu dùng hot như món khai vị rất hợp.
