Gian bếp nhà hàng có rất nhiều người miệt mài lao động cùng nhau ngày qua ngày. Không giống với bếp mỗi gia đình,ở đây chúng ta phải có cách thiết kế sao cho hợp lí. Tức là ai cũng thuận lợi hoàn thành công việc của minh. Bố trí bếp ăn nhà hàng không phải sao cũng được và thiết bị nhà bếp cần được lắp đặt thống nhất a/ Khu chế biến thức ăn Làm sao thiếu được giai đoạn sơ chế thức ăn, nguyên liệu nếu ban muốn . Và hẳn rồi để làm được điều đó, điều đầu tiên là có đầy đủ trang thiết bị nhà bếp. Dụng cụ chế biến, dụng cụ bảo quản, dụng cụ chia gắp thức ăn… là những thứ không thể thiếu trong căn bếp nha hàng của bạn. b/ Khu vực nấu nướng Bếp ăn nhà hàng sao thiếu được mơi chính được. các nguyên liệu sẽ được sử dụng, và đầu bếp là người tao ra những biến hóa thần kì từ những nguyên liệu thân quen. c/ Khu vệ sinh dụng cụ, thiết bị Sau khi nấu nướng thì làm vệ sinh dụng cụ là điều cần thiết, đây là môt khu vực cũng không kém phần quan trọng. Tại đây có khá nhiều hóa chất được sử dụng vì vậy nên cần chú tâm tách riêng khu vực này để tránh ngộ độc. d/ Khu vực phân chia, bảo quản thức ăn Khu vực này là phải có của bếp nhà hàng. Nên, khu vực này cần rộng rãi; có đầy đủ dụng cụ phòng chống côn trùng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm; phòng bảo quản thực phầm khổ và tươi riêng Lưu ý: Yêu cầu địa điểm cơ sở Muốn bếp ăn nhà hàng đủ chuẩn chất lượng, ngoài việc trang bị đủ tiết bị nhà bếp theo yêu cầu, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì còn phải đáp ứng yêu cầu địa điểm hợp lí. Trước tiên, diện tích phải đủ rộng rãi để lắp đặt các khu vực của bếp ăn đảm bảo quá trình vận hành thoải mái và hiệu quả. Tiếp theo là không gian bếp ăn nhà hàng thoáng sạch sẽ, không bị ngập úng, không bị ô nhiễm. Để được chăm sóc, các bạn vui lòng gọi CÔNG TY TNHH - TM-DV THÀNH VINH SX: 14/1QL13 KP HOA LONG, P.Vĩnh Phú, Thuận An, Bình Dương. VP: 11/10 QL 13, Ấp Hòa Long, P.Vĩnh Phú, Thuận An, Bình Dương. Hotline: 0936.377.727 - 0976.776.239 Email: [email protected] Website: www.thietbibepthanhvinh.com
