Nguyên liệu: - Thỏ: một,5 kg - Vừng: 0,1kg - Mỡ phần: 0.3kg - Thính gạo: 0,1 kg - Nước mắm, cách pha trà chanh đơn giảnv rượu trắng, nước tương hat tiêu xay, mì chính. - Rau thơm những cái, lá chanh, hành củ tồi. phương pháp làm: - Thỏ làm sạch, lau khô, lọc bỏ xưa sắc lạng từng miếng lớn dày, ướ p khoa dùng dao mang nước mắm, muối, hạt tiêu xay hành tỏi( bóc vỏ băm nhỏ), mì chính, 1 ít rượu trắng. - Mỡ phần cho vào xoong, chế nước lã ngập giết mổ, luộc chín, vớ t ra để nguội, thái chỉ. - Vừng rang chín, xát vỏ bỏ ngoài, giã nhỏ. - Rau thơm rửa sạch, để ráo. Lá chanh rửa sạch, để ráo, thái chỉ. - Gừng cạo rửa sạch, giã nát, cho vào nừa chén n ước tương hoà đều. - Cho giết mổ thỏ vào vỉ, nướ ng chín vàng đều, để nguội, thái mỏng. – Cho giết mổ thỏ, mỡ phần, vừng, thính gạo, nước mắm, bột ngọt, nước chanh vắt vào trong thau trộn đều. khi ăn múc ra đĩa, trên rắc lá chanh, hạt tiêu xay, chấm nưốc tương gừng. Nguyên liệu: - giết thịt thỏ (đã lọc bỏ xương): 0,8kg - giết mổ ba chỉ lợn: 0,3kg - Gan lợn: 0,3kg - một củ riềng to, một bó sả. - Lạc nhân: 0,l kg - Chuối xanh: 3 quả - Nước mắm, muôi, tuyến đường, chanh, ớt, tỏi, bột ngọt. bí quyết làm: - thịt thỏ lau khô, thái mỏng, lớn bản. - thịt ba chỉ lau khô, lọc bỏ phân bì rồi thái 4cm, vuông cỡ 1cm. - Gan lợn rửa sạch, lau khô, thái như giết thịt ba chỉ. - Riềng, sả, cạo rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, giã nát, ớt bỏ hạt thái khoanh mỏng. Chanh bổ đôi vát lấy nước. Lạc nhân rang vàng giã nhỏ. Lá chanh rửa sạch, để ráo, thái chỉ. - Trộn đểu thịt thỏ, giết thịt lợn, gan lợn đem ướp khoảng một giờ sở hữu nước mắm, muối, riềng, sả và một ít trục đường, ít mì chính. - Trải giết mổ thỏ ra mâm, mỗi miếng làm thịt thỏ cho 1 miếng gan, 1 miếng thịt lợn, cuộn lại, xêp vào vỉ kẹp nướng chín vàng đều trên bếp than hoa, xêp giết ra đĩa, trên rắc lạc rang, lá chanh thái chỉ. Món ăn hot, chấm nước mắm pha nước chanh, ít tỏi, ít ớt. Món giết mổ thỏ cuốn nướng mang bí quyết làm thật thuần tuý phải ko Cả nhà, chỉ cần bớt chút đỉnh thời kì là bạn với 1 món ăn mới đổi bữa cho gia đình mình rồi, chúc Anh chị thành công và ngon mồm.
