Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món dim sum: Phần nhân: 250g quán phong cua tôm nõn 5ml dầu hào 15ml dầu ăn 1g hạt tiêu 5ml dầu mè 2g muối 7g đường 3g gừng băm nhỏ 1 cây măng nhỏ xắt nhỏ Phần vỏ: 130g bột mì 70g bột ngô (hoặc bột năng) 80ml nước sôi 30ml mỡ hoặc dầu ăn. Tôm rửa sạch, bỏ chỉ đen ở lưng rồi băm nhỏ. Cho tôm vào tô, thêm dầu hào, dầu ăn, hạt tiêu, muối, dầu mè, tuyến phố, gừng băm nhỏ vào trộn đều. Thêm măng đã thái nhỏ vào tô giết thịt tôm rồi trộn đều. Sau Đó bạn bọc tô giết mổ bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh để ướp. khi mà ướp tôm bạn làm cho vỏ dim sum. Cho bột mì, bột ngô vào tô to. Thêm nước sôi từ từ vào song song khấy đều hổ lốn bột. Sau Đó thêm dầu ăn và tiếp tục trộn đều. khi bột bớt nóng thì bạn nhào bột trong vài phút cho tới khi bột trở nên mịn. Bạn lăn bột thành 1 thanh hình trụ dài và chia thành 18 miếng bằng nhau. Viên tròn viên bột rồi sử dụng thanh cán cán thành một tấm vỏ bột tuyến đường kính khoảng 8cm. Lấy phần nhân giết thịt trong tủ lạnh ra và múc từng muỗng vào giữa tấm vỏ rồi gấp mép dim sum lại tạo thành hình bán nguyệt. khiến như vậy sở hữu phần vỏ và nhân còn lại. Sau chậm tiến độ bạn đun sôi một nồi nước, cho dim sum vào xửng hấp hấp khoảng 6 phút là chín. Món dim sum tôm này khi được ăn hot sẽ ngon nhất, bạn với thể chấm thêm ít xì dầu tỏi ớt để món ăn thêm phần đượm đà. Vỏ bánh tự khiến cho trông thật bóng mượt và đẹp mắt chẳng kém gì ngoài hàng đâu nhé! Nhân tôm cùng măng tươi thật ngọt thơm biết mấy!
