Nguyên liệu: 2 con cá nục; 300g giết ba chỉ; 2 củ riềng; 2-3 củ Cách làm tôm xào me hành khô; 1 thìa súp chè xanh; 2 thìa súp tuyến phố đỏ; Nước mắm ngon, tiêu hột vừa đủ; Hành lá. phương pháp làm: Cá khiến cho sạch, rút xương giữa rồi cho vào chảo rán vàng 2 mặt. giết mổ ba chỉ cắt miếng dày. Hành xắt nhỏ, riềng thái lát. Pha chè có ¼ cốc nước sôi. Đun 2 thìa các con phố cho tới lúc tuyến phố chuyển màu vàng cánh gián thì thêm ½ cốc nước sôi vào để khiến cho nước hàng. Phi thơm hành có một thìa cà phê dầu ăn. Xếp 1 lớp giết mổ và riềng xen kẽ. Xếp nốt cá và làm thịt còn lại vào nồi rồi cho nước hàng ngập mặt giết và cá. Nêm nước nắm và chút tiêu cho vừa miệng. Đun sôi cá khoảng 5 phút thì cho nước chè vào, ninh nhỏ lửa tới lúc nước cạn gần hết và miếng cá, làm thịt rắn lại thì bạn tắt bếp, lấy cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và trang trí bằng hành lá. Cá kho chuẩn nhất phải là kho bằng nồi đất. mẫu vị đặm đà bùi của cá quyện với vị béo của làm thịt, vị thơm của riềng tạo nên hương vị riêng biệt của cá kho. nguyên liệu : - 2 miếng đậu phụ non - 100g cà rốt - 30g đậu cô-ve - 30g nấm đông cô tươi - 30g măng tây - 30g ngô hạt - một nhánh cần tây - 1 thìa súp xì dầu - 1 thìa súp tương ngọt - một thìa súp nước lèo - 1,5 thìa cà-phê hạt nêm chay - 1 thìa cà-phê các con phố - Dầu ăn cách thức làm: - Đậu phụ chần qua nước muối ấm, thái miếng vừa ăn. - Măng tây bỏ phần gốc già, tước xơ phần sắp gốc, rửa sạch, thái khúc cỡ 1cm. Đậu cô-ve rửa sạch, thái khúc bằng măng tây. - Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ. - Nấm đông cô tươi rửa sạch, thái nhỏ bằng cà-rốt. Ngô hạt rửa sạch. - Cần tây rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. - làm sốt: Đun hot dầu, cho lần lượt cà-rốt, đậu cô-ve, cần tây, măng tây, nấm đông cô, ngô hạt vào đảo chín. Kế tiếp, nêm tương ngọt, xì dầu, nước lèo, hạt nêm chay và con đường vào, đun sánh lại. - Đậu phụ hấp hot rồi dọn ra đĩa, rưới sốt hot lên. trang trí mang cần tây. Thưởng thức hot. chỉ mất khoảng 20 phút chế biến bạn đã có ngay món đậu phụ sốt rau củ chẳng những ngon mà còn phổ thông chất dinh dưỡng cho Các bạn thưởng thức rồi. Chúc Các bạn ngon miệng !
